3. Kuzey Kıbrıs Yemek Festivali için hazırlıklar tüm hızıyla devam ediyor. Festival 14 -15 Haziran’da Atatürk Stadyumu arkasındaki çim alanda yapılacak

“Aç gelin. Kültürümüze ait yemeklerin tadına varın”

Ödül Aşık ÜLKER

   3. Kuzey Kıbrıs Yemek Festivali için hazırlıklar tüm hızıyla devam ediyor. 14-15 Haziran’da Atatürk Stadyumu arkasındaki çim alanda yapılacak festivalde Kıbrıs mutfağını bir bütün olarak ortaya koymak, genç neslin kendi kültürlerine ait yemekleri sahiplenmesi, tanıması ve pişirme yöntemlerini öğrenmesine destek olmak, yerel ürünlerin daha çok tercih edilmesine katkı koymak ve yerel üreticileri desteklemek amaçlanıyor.
   Domino Stones Project adıyla bir araya gelen Orhan Erönen, Çizge Yalkın ve Eray Vudalı, 3 yıl önce gönüllülük esasıyla başladıkları festival çalışmalarına artık profesyonel bir şekilde devam ediyor.
   Kuzey Kıbrıs Yemek Festivali organizatörlerinden Orhan Erönen, bu yıl festivalin üçüncüsünü yapacaklarını, artık daha kurumsal ve profesyonel bir şekilde çalıştıklarını söyledi. Festivali gelenekselleştirmeyi amaçladıklarını da anlatan Erönen, “Aç gelin. Kültürümüze ait yemeklerin tadına varın. Her yaştan herkesi festivalimize bekliyoruz” dedi. 
   Erönen, şunları da söyledi:
   “Kıbrıs kültürü öğesi olarak sadece yemek ön plana çıksın istedik. 100’lerce Kıbrıs’a özgü yemek ve tatların yanı sıra her yaş için alternatif eğlenceler de olacak. Çocuk çadırı ve çocuklara yönelik yüz boyama gibi aktivitelerin yanı sıra, pirilli oyunu, yemek yeme yarışmaları, ultimate frisbee, cyball, çeşitli standlarda atölyeler de yapılacak. Aktiviteler yanında, Dance FM - Radyo Enerji canlı yayın yapacak, DJ Bora K, Erim TND, Sinan Güzen, Casablanca House Band, Street Musicians ve Gommalar sahne alacak.”
   Festivali gelenekselleştirmeyi ve uluslararası hale getirmeyi de amaçladıklarını vurgulayan Erönen, bu yıl turistlerin festivale katılması, Kıbrıs yemeklerini daha iyi tanıması amacıyla Rehberler Birliği’yle işbirliği yaptıklarını da anlattı. 
   Erönen, festivalle ilgili kendilerine 0533 857 77 75 numaralı telefondan ve https://www.facebook.com/KibrisYemekFestivali adresinden ulaşabileceğini de belirtti.

“Hayatımız genelde yemek odaklı”

• Soru: 3 yıl önce Kuzey Kıbrıs Yemek Festivali fikri nasıl ortaya çıktı, yemek festivaliyle ne amaçlanıyor?
• Erönen: 3 yıl önce bir grup arkadaş yemek festivali fikri üzerinde yoğun bir çalışma yaptık ve festivali başarıyla gerçekleştirdik. Kıbrıslılar olarak hayatımız genelde yemek odaklı geçiyor. Her öğünde bir sonraki öğünde ne yiyeceğimizi konuşuyoruz. Bu da yemeğin bizim kültürümüzün çok önemli bir parçası olduğunu gösteriyor. Ancak bizim yaşıtlarımız ve daha genç nesiller yemek pişirmiyor ve kültürümüzün önemli bir parçası olan yemeklerimizi unutuyoruz, kaybediyoruz. Kaybolmaması için de bizim ve bizden sonraki nesillerin bu yemekleri bilmesi, pişirebilmesi gerekir. Amacımız Kıbrıs mutfağını bir bütün olarak ortaya koymak, genç neslin kendi kültürlerine ait yemekleri sahiplenmesi, tanıması ve pişirme yöntemlerini öğrenmesine destek olmak, yerel ürünlerin daha çok tercih edilmesine katkı koymak ve yerel üreticileri desteklemek. Bu yıl festivalin üçüncüsünü yapacağız, biz de daha profesyonel bir şekilde çalışıyoruz, festivali gelenekselleştirmeyi amaçlıyoruz. İlerleyen yıllarda festivalin uluslararası hale gelmesini de amaçlıyoruz. Bu yıl turistlerin de festivale katılmasını, Kıbrıs yemeklerini daha iyi tanımasını da hedefledik. Bu amaçla Rehberler Birliği’yle de işbirliği yapıyoruz.

• Soru: Festival nerede ve ne zaman yapılacak?
• Erönen: Kuzey Kıbrıs 3. Yemek Festivali bu yıl 14-15 Haziran tarihlerinde daha önceki yıllarda olduğu gibi Atatürk Stadyumu arkasındaki çim alanda olacak.

Her yaş için alternatif eğlenceler...

• Soru: Yemek dışında farklı etkinlikler de olacak mı?
• Erönen: Kıbrıs kültürü öğesi olarak sadece yemek ön plana çıksın istedik. 100’lerce Kıbrıs’a özgü yemek ve tatların yanı sıra her yaş için alternatif eğlenceler de olacak. Çocuk çadırı ve çocuklara yönelik yüz boyama gibi aktivitelerin yanı sıra, pirilli oyunu, yemek yeme yarışmaları, ultimate frisbee, cyball, çeşitli standlarda atölyeler de yapılacak. Aktiviteler yanında, Dance FM - Radyo Enerji canlı yayın yapacak, DJ Bora K, Erim TND, Sinan Güzen, Casablanca House Band, Street Musicians ve Gommalar sahne alacak.

• Soru: Biraz da sponsorluklardan ve stand ücretleri hakkında bilgi alabilir miyiz?
• Erönen: Sponsorlarımız belli oldu, standlarımız da hal-i hazırda doldu. Alanda reklam (event-marketing) yapma şansları hala var, bunun bedeli 1800TL +KDV yani orta sayfa renkli gazete ilanı fiyatına festivalde hedef kitleye uygun reklam yapabilecekler. Burada, 10 bin civarında kişiye ürün veya servislerini tanıtabilecekler. Bize 0533 857 77 75 numaralı telefondan ve https://www.facebook.com/KibrisYemekFestivali adresinden ve ulaşabilirler.

“Sadece Kıbrıs’a özgü yemekler”

• Soru: Bu festivalin diğerlerinden farkı nedir?
• Erönen: Biz tek yemek politikası, one item policy uyguluyoruz. Yani biri börek yapıyorsa, başkası börek yapmaz, fırın kebabını bir kişi yapabilir. Ürünleri ona göre sınıflandırıyoruz. Gullirikya gibi küçük ürünlerde karşı tarafın iznini alarak ikinci birine de müsaade ettik. Kurumsal bir yapıda festivali yapmaya çalışıyoruz. Asla bu festivalde gözleme veya döner olmayacak, sadece Kıbrıs’a özgü yemekler olacak.

• Soru: Son olarak ne söylemek istersiniz?
• Erönen: Üç yıldır sloganımız aynı, aç gelin. Kültürümüze ait yemeklerin tadına varın. Her yaştan herkesi festivalimize bekliyoruz. 

(Festival Foroğrafları: Burçin AYBARS)