Zekai ALTAN

Bir hafta sonu Yeşilırmak köyünde... Eko/agro turizm çekimleri için buralara gittik. Biraz dinleneceyik dedik ama olmadı. Yoğun bir program. Bir gece kalmak gerek. Bu defa da dostumuz Nursel hanımın çiftiğinde yani Erson Hocanın Organik Çiftliği tesisinde kaldık. Ülkede üçüncü organik tesisi. Hem organik hem de Eco-Bio işletme tescilli. Uzun yılllar verilen emeklerin karşılığı ülkeye kazandırıln bir tesis. Burayı çok seviyorum. Herşey doğal ve huzur ortamı içerisinde. Yeşilırmak köyünün dışında. Yüksek bir noktada. Yeşilırmak köyünü ve yükselen dağlar ile bütünleşen Akdeniz’i çok ama çok rahat görebilirsiniz. Buradan da Dillirga köyüne ve güney Kıbrıs’a geçersiniz. Günün yorgunluğundan sonra iyi bir uyku ve sabahleyin de Yeşilırmak köyü üzerinden doğan güneş ışınları ile aydınlanan ve doğanın güzelliklerini görerek hayran kalacağınız bir manzara. Gecenin karanlığı bu güzellikleri gece boyunca hep gizledi. Bir gizem gibi. Gecelerin karanlıklarının tüm çirkinlikleri ve çevre kirliliğini sakladığı gibi… Bu güzel Yeşilırmak sabahında havuz etrafında kurulu piknik türü ahşap masada sabah kahvaltısı için manzarayı karşımıza alarak kahvaltıya başladık.

KIBRIS KAHVALTISI

Nursel hanım başında yemenisi ve o enerjik hali ile sabah kahvaltısını hazırlayıp servise başladı. Her zaman olduğu gibi merak ettiğim lezzetler… Acaba farklı neler var?.. Burada üretilen herşey organik. Birinci fark bu. Ve kahvaltı servisi başladı. Köy ekmeği yanında pilavuna, zeytinli ve hellimli. Tipik Kıbrıs mutfağı tatları. Börekler. Ev yapımı reçeller bal ile birlikte. Bahçeden toplanmış domates, hıyar ve marul. Nor ve betmez ayrıca servis edildi. Hellim ve sarı peynir. Farklı Kıbrıs tatlarının birleştiği bir masa. Menemen. Yine üretilen sebzelerden. Yumurta ile. Ve bir fark daha. Samarella sade ve samarella yumurtalı. Gavrılmış. Çakısdez ve siyah zeytin. Üzeri kekikli. Tereyağı ile mevsim meyveleri. Kavun, karpuz, incir ve nar. Tümü yine bahçeden. Bu sabah kahvaltısı sizi ayakta ve dinç tutmaz mı. Burdaki oksijen de ayrı bir fark. İçecekleriniz de neskahveden doğal çaylara kadar servis edilir. Nursel hanımın konukseverliği de sizi bu kahvaltıyı daha keyifli tatmanıza yardımcı olur. Özellikle samarellalı yumurta gavrılmış. Apayrı bir tat. Kıbrıs lezzeti kokan bir tat. İşte agro turizm bu. Kuralları ile prensibleri ile. Ve yaşatılması gereken, sürdürülmesi gereken bir kültür. Kıbrıs kültürü. Agro turizm böyle uygulanır. Eğer yolunuz düşmese bile yalnız kahvaltı için buraya gitmeniz gerekir. Bu güzellikler içerisinde bu kahvaltıyı tatın. Ödeyeceğiniz ücret kişi başına 30.00 TL    

TEL: 0533 861 53 04