Zekai ALTAN

Kızım Tuğçe ve damadım Orçun bize süpriz yaptılar. Girne’de AKSA sponsorluğunda yapılan Fhotfest fotoğraf yarışmasının sergisini Girne Pia Bella Otel’de açtık. Sergi sonrası kızım Tuğçe ve damadım Orçun bizi Karpaz’a dönmek için bırakmadılar.  Yemeğe çıkardılar. Deniz ürünü restorantına götürdüler. Ben Girne’ye gitmeyeli uzun zaman oldu. Çok değişti. Tam anlamı ile turistik bir kent. Veya kaybolan Girne diyebilrim. O mistik yapısı ile tipik liman kenti özelliğini yitiren bir kent oldu. Çok sayıda cafe, restorant ve büfeler. Adeta Paris gibi. O yoğun trafik akışına kapılarak yol aldık. Girne’nin batı istikametinde Karaoğlanoğlu girişinde, yol üzerinde bir mekan. Hürdeniz Fısh Restaurant.

SİZİN DE FAVORİNİZ OLACAK AYRICALIKLI BİR MEKAN

Hürdeniz balıkçılığı bilirdim. Süleyman abi. Girne’nin gözde balıkçılarından biri idi. Halen de öyle. Ve ciddi yatırımlar sonrası bir marka oldu. Özellikle deniz ürünleri restorantı olarak. Kızım Tuğçe ve damadım Orçun yemeği severler. Ancak lezzetli yemekleri. Biraz da gurmelikleri vardır. Restorantta ayrılan yerimize oturduk. Restorant mekanı beni etkiledi. „Neden burası“ diye sorduğumda bana verilen cevap; „Biz yaklaşık altı tane deniz ürünü restorantını sürekli denedik. Ve günün sonunda Hürdeniz’in en ideal olduğunu saptadık. Personeli, ilgileri, servisleri ve en önemlisi sundukları farklı deniz ürünü menüleri ve lezzetleri. Her sunulan menünün lezzetini alıyoruz. Bizim favorimiz.“ Hade bakalım dedik ve siparişi onlara bıraktık. Mönü kartı oldukça zengin.Çok kaliteli bir baskı. Kitap gibi. Fotoğraflı ve açıklamalı bilgiler.Tabii size servis görevlileri de yardımcı olur. Servis görevlisi Nalan. Profili ile ideal bir personel. Nalan’a da yakışıyor. Misafir ilişkileri çok mükemmel. Üniformalı. Sempatik. Yaptığı işin de farkında ve bilgili. Siparişimiz mönüdeki 1 numaralı set mönü. Kişi başına 60.00 TL. Çok zengin görünüyordu. Ve servisimiz başladı.

MÖNÜ VE LEZZET

Hürdeniz Restorant kaliteli bir mekan. Servisi, lezzetleri ve personeli ile. Bu mönünün yorumlanması bir sayfaya sığmaz. Bunu tatmak gerekir. Soğuk meze servisi başladı.  Hamsi zeytinyağlı ve ekşili, tahın. Üzeri kara biberli.  Pakla yani fava. Kalıp olarak hazırlandı ve sunuldu.  Humus ve yoğurt, üzeri kırmızı biberli. Smoke salmon meze olarak servis edildi. Benim de favorim.  Denizürünü turşusu girdama. Bazı retorantlarda bunu kayakoruluğu olarak servis ederler. Ancak Kıbrıs mutfağında doğrusu girdama. Deniz kenarında kayalıklarda bulunur. Karides güveçte servis edildi. Yengeç bacağı, yoğurtlu lagos, zeytinyağlı ve gaynanmış enginar. Kalamar, farklı tatlar da sunuldu. Karides mantı, karides bayıldı patlıcan ile.  Şarap soslu ve kremalı midye. Tadılmaya değer tatlar. Bu güzel ortamda bir taraftan tadıyorum bir taraftan da mekanı dolaşıyorum. Restorant dolu. Şarap stantını inceledim. Seçici ve kaliteli şaraplar servis edildiğini söyleyebilirm. Damak tadını bilenlerin yeri. Evet daha çok şeyler yazmak gerekir. Ancak bu hafta bu kadar. Çok yakında sizlerin ilk kez tadacağı bazı özel lezetleri size tanıtacağım. Bu mekanı Hürdeniz Restotantı tanıtmaya çalıştım. Ancak yakında burada ilk kez duyacağınz farklı tatları anlatacağım. Bu restorant iki kez anlatmaya ve yazmaya değer. Etkileyici. Temizliğinden hijyenine kadar. Hürdeniz Restorant‘a mutlaka gidin. Ancak önceden rezervasyonunuzu yapın. Nalan size en iyi bir biçimde yardımcı olacaktır. Burada farklı mönüler ancak yaratıcılık ile geliştirilen mönüler sunulmaktadır. Dayanamadım ve ilk kez bu lezzet rüzgarını yaratan ahçıları tebrik ettim. İkisi de genç ve başarılı. Onları ve lezzetlerini sizlere yakında tanıtacağım. Favoriniz olacak bir mekandır Işletmeci Kayhan’ı da kutlamak gerekir. Bu atmosferi ve ambiansı yarattığı için. Hürdeniz Fısh Restorant. Kızım Tuğçe ve damadım Orçun haklıymış. Eşim Kader de aynı görüşte.  Mutlaka uğrayın.

TEL: 0533 868 88 38
ADRES: NACİ TALAT CAD. Dükkan 40 C (DİZAYN 74 YANI ZEYTİNLİK –GİRNE)