Zekai Altan

Mehmetçik yeni Belediye Başkanı Cemil Sarıçizmeli’nin ilk icraatlarından biri Bafra Turizm Yatırım alanında hizmet veren Mehmetçik Belediyesi restoranında...  Burada çok ama çok kısa süre içerisinde ciddi değişimler yaşandı. Çağdaş bir personel profili üniforma ile imaj değiştirildi. Personel görev ve yetkileri ile birlikte hızlandırılmış eğitim ve yapılanma. Personel huzuru, motivasyonu, üreterek kazanmak ve ekonomik geliri artırma stratejisini ortaya koymaya yönelik çalışmalar. Kaliteyi çok olumlu yönde etkileyecek uygulamalar için adımlar atıldı. Tabii hedef gelecek yıla hazırlık. Tüm çalışmalar yeni başkan ile birlikte takım ruhu içerisinde yürütülüyor. En önemlilerinden biri de isim verilerek kimlik kazandırılan bir mekan. Restorantın adı “Mehmetçik Belediyesi Bostan Beach Restorant”. Snack Bar da “Luma Bar” olarak adlandırılmış. İsimlerin seçiminde de kültürel, ekolojik ve sosyal içerikler dikkate alındı. Bostan adı, yıllar öncesinde bugüne kadar geçen sürede Bafra denizi açıklarında denizden çıkan karpuzlar ve yine bölgede var olan bostanlar nedeni ile buraya bostan denizi denilirdi. Hatta 1974 yılı öncesi Mehmetçik ve civar köylüleri bu karpuzu yerlerdi. Bu ekolojik olguyu isim vererek yaşatıp tanıtmayı hedeflediler. Luma ise küçük bir koy ve burada bölge halkı hayvanlarını halen daha burada yıkamaktadırlar. Çok yıllar öncesinden bugüne kadar başta Mehmetçik (Galatya) köylüleri tarafından herhangi bir işe yaramayanlara veya beceriksiz olanlara halk dilinde “bunu yapamassan da gid düş lumaya” sözü de Mehmetçik’te çok yaygın olarak kullanılan bir deyiştir. Ve Luma da bu yakıştırma ve hayvan yıkama fonksiyonu ile tanıtılıyor. İsimlerin biraz da önemine değinelim. İşte turizmdeki tanıtımın en önemli özelliği. Yöresel, tarihi, kültürel ve ekolojik varlıkların kullanılması. Bir ülkenin bu özelliklerini tanıtmadan yapılan çalışmalar ülkeye fazla bir katkı sağlamaz. Bunu belirtmeden geçemeyeceğim. Bunu çok iyi algılamak gerekir. Bugün Bafra sözcüğü 1974 sonrası verilmiştir. Ve buraya daha sonraları turizm yatırımları başlamıştır. Ve yapılan devasa yatırımlarda Karpaz’ı ve Kıbrıs’ı yansıtmayan isimler kullanılmaktadır. Artemis veya Nuhun Gemisi ve gelecek olan diğer isimlerin hiçbiri Kıbrıs’ı yansıtmıyor.  Hiç kimse de Bafra Artemis veya Bafra Nuhun Gemisi diye tanıtmıyor. Bunun farkında olun. Kendinize gelin. Tanıtımlarda da Kıbrıs ile ilgili hiçbir çağrışım da yapmıyor. Çok merak ettim. Başta ilgili turizm bakanlığı olmak üzere bölge halkı bu isme nasıl duyarsız kalıyorlar. Ülkemin tanıtımına katkı koymayanlar fazla şımartılıyor. Hizmetlerinde de Kıbrıs yoktur. Hiçbir şekilde bölgenin tanıtımına ve gelişimine katkı sağlamayan bu uygulamalara nasıl sessiz kalıyorlar. Kısa bir yorumdan sonra gelelim lezzetlerimize.

MÖNÜ VE LEZZET
Bostan Beach restorant personeli güler yüzlü. İnanılmaz özverili. Hani hata yaparak hatamızı nasıl telafi ederiz anlayışı ile hizmet veriyorlar. Hizmetlerinde kusur olmaması için tüm iyi niyetleri ile hizmet veriyorlar. Restorantın yeni ahçısı Cemal Usta ise işe sağlam başladı. Tüm becerisini ortaya koyuyor. Burada en önemli değişim ise mönülerde. Özellikle deniz ürünleri. Yakında çok farklı tatlar tatacaksınız. Bostan Beach restorant ana binası çağdaş bir yapı. Klimalı. Hijyenik. Dış alan geniş çardaklarla düzenlendi. İster içeride isterseniz dış alanda yemeklerinizi alabilirsiniz. Bir de Luma Snack Bar. Burada ise snack türü birçok yiyecek ve içeçeğinizi alabilirsiniz. Hamburgerden sandviçe kadar. Mönüde neler tatabilirsiniz, deniz ürünlerinden karides, kalamar, ahtabot yahni, midye, elma dilimli patates ile taze bir lahosun tadına doyamazsınız. Çipura, hoppa balık, levrek, balık şiş, sibya ızgara, sibya gavrılmış ve taze balık salatası. Bunlar deniz ürünleri. Benim tattığım karides, kalamar ve midye çok nefis. Kısa bir tadım yaptım. Yakında servise sunulacak olan deniz ürünü set mönüyü tatacağım. Ve yorumlarımı o zaman daha detaylı yapacağım. Aynı zamanda burada köy Kıbrıs mutfağına özgü tatar, pirohu ve el makarnası da servis ediliyor. Bu değişimi ve değişen lezzetleri mutlaka tatın. Cemal ustanın ve servis personelinin konulseverliğini yaşayın. Burada her türlü grup yemekleri de verilebilir. Yeni Belediye Başkanı ortaya koyduğu vizyon ile daha çok işler başaracak. Eski Başkan Beyazıt Adalıer’den aldığı bayrağı daha da ileriye götürecek.

TEL: 369 01 20-21-22
ADRES: BAFRA HALK PLAJI
SERVİS SATLERİ:
BOSTAN BEACH RESTORAN: 11.00-22.30
LUMA BEACH BAR: 09.00- 20.30