Zekai Altan

Bir lezzet durağı. Tarihi Beyoğlu’nda. Beyoğlu’nda dolaşırken birçok mekan bulursunuz. Birçoğu genelde aynı. Aynı standart. Yemekler çeşitli. Siz seçersiniz. Sebzeli yemeklerden et kavurma ve tavuktan incik kebabına kadar. Bir de büfeler vardır. Sandviç tost ve take away büfeleri. Hamburgerden simite kadar. Her yurt dışı seyahatimde güzel veya ilginç hatta ilgi uyandıran mekanlar ilgi alanımdır. İstanbul’da İstiklâl Caddesi arkasında tarihi Beyoğlu’nda son zamanlarda dikkatimi çeken bir mekan oldu. Arka sokakta kaldığı için pek de o kadar dikkatimi çekmemişti. Taksim Meydanından İstiklâl Caddesine girdiğiniz zaman Collesium mağazasının yanındaki sokaktan içeri girersiniz. Rum Ortodoks kilisesinin karşısındaki sokakta Little House Pansiyon karşısında Ermeni Lisesi ve hemen ileride de köşe üzerinde Naum Paşa Konağı. Gani Gani Restorant. Tarihi bir yapı. Ahşap bir bina. Üç dört katı olan bir konak. Tüm dekorasyon geleneksel Anadolu eşyalarından düzenlendi. Bir etnografya müzesi gibi. Her odaya ayrı bir ad verildi. Ve dekorasyon da bu adlara göre. Efe odası, avcı odası, köy odası, meşk odası, şömine odası, yaren odası, gelin odası, sultan odası, mağara odası ve seki odası gibi. Işıklandırma loş. Aydınlık değil. Masa yerine yer sofraları kuruldu. Türk gelenekselliği sürdürülüyor. Minderler ve yuvarlak yer masaları. Yerler halı. Kendinizi farklı bir dünyada hissedersiniz İstanbul’da. Diğer mekanlarla kıyaslanamaz bir mekan. Biz yemeğimizi sultan odasında aldık. Ayakkabıları yani potinleri çıkarıp minderlere çöktük. Çok rahat. Yayıla bayıla yemeğinizi yersiniz. Biz de öyle yaptık. Eşim çok beğendi. Ancak merak ettiğim bu güzel mekanın lezzetleri de aynı mı diye.

MÖNÜ VE LEZZET
Mönü kartı oldukça geniş. Önce giriş olarak çorba. Günün çorbası. Mercimek. Çok lezzetli. Personel üniformalı ve sempatik. Sizinle ilgileniyor. Ana yemek olarak da Naum Paşa Spesiyal siparişi verdik. Tabii çorbadan sonra da ikinci giriş lahmacun. Salata ve acılı servisi yapıldı. Bunları tadarken bir keyf aldık. Lahmacunda kullanılan et çok iyi kıyıldı. Fazla yağlı değildi. Ortam çok hoş. Sohbetle beraber. Eşim ile birlikte kıyaslamalar yapıyoruz. Yorumluyoruz. İştahımızı kabartan Naum Paşa Spesiyal. Acaba nasıl bir spesiyaldir diye. Ve çok geçmeden Naum Paşa spesiyel servisi yapıldı. Geniş bir tepsi içerisinde çok zengin içerikli kebaplar. Adeta görülmeye değer. Naum Paşa spesiyali aynı zamanda aynı standartta Vali kebabı olarak da bilinir. Burada da Naum Paşa spesiyal. İçerisinde Adana, kuzu şiş, yaprak kanat, ızgara köfte, tavuk şiş, fındık lahmacun, karışık pide, közlenmiş domates, biber, bulgur pilavı, yoğurt ve yeşillikler. Ekmek olarak da yufka. Bu tepsi görülmeye değer. Adeta iştahınız kabarır. Çok zengin. Tümünü yeme şansınız bile yok. Ancak tadarak yiyebilirsiiz. Bu mönü uzun soluklu bir mönüdür. Sohbetiniz ile birlikte bunu yavaş yavaş yersiniz. Tüm ızgaralar kıvamında. Fındık lahmacunlar da. Bir taraftan nefis ızgaralanan kebapları yerken diğer taraftan da közlenmiş domates ve biberler ağzınızda farklı bir tat yaratır. Yufka içerisine soğan, sarma, maydanoz, közlenmiş biber ve Adanayı birlikte koyarsınız. Sonra da dürüm biçiminde sararsınız ve yersiniz. Sistemi böyle. Ellerinizle. Farklı lezzetler alırsınız. Tadına doyamazsınız. Bu güzel mönüden sonra da künefe ile lezzeti taçlandırdık. Taze ve sıcak. Ustabaşını kutlamak gerekiyor. İstanbul’un tarihi Beyoğlu’nda gizli kalmış bir mekan. İstanbul’a giderseniz buraya uğrayın. Anadolu etnografyasından Anadolu lezzetlerine kadar tat ve keyf alacaksınız. Ben beğendim. Naum Paşa spsiyal mönüsüne kişi başına 35,00 TL ödedik. Diğer alacağınız a la cartlar hariç olur. Öneririm.

MÖNÜ
NAUM PAŞA SPESİYAL
KİŞİ BAŞINA 35,00 TL

TEL: 0212 244 84 01
İNFO@NAUMPASAKONAGİ.COM
ADRES: KATİP MUSTAFA ÇELEBİ MAH. TAKSİM KUYU SK. NO. 11 BEYOĞLU-İSTANBUL