Zekai ALTAN
2009 yılından bu yana her sene 10 Aralık’ta kutlanan Terra Madre Günü, Slow Food Terra Madre Ağı üyelerinin sürdürülebilir üretim ve tüketimini yerel karar alıcılara seslerini duyurabilecekleri bir gün haline gelmiştir. Terra Madre Günü yerel gıdanın dünya çapında fark edilmesi ve kutlanması bakımından çok önemli bir yere sahiptir.
Uluslararası Terra Madre buluşmaları 2012 yılında ilk defa Salone del Gusto gıda fuarı ile beraber yapılmıştır. Slow Food tarafından kurulan Terra Madre Ağı, gıda topluluklarının kapasitelerini arttırarak kaliteli, temiz gıda üretimini sağlamıştır. Faaliyetler, 2011 yılında düzenlenen ve yaklaşık 60 gıda topluluğunu bir araya getiren ilk yerel Terra Madre toplantısı ya da Terra Madre Genç Avrupalılar grubu gibi örnekler sayesinde bütün kıtalara yayılmıştır. 2012 yılında 4. kez kutlanan Terra Madre Günü kapsamında 130 ülkede 800 bireysel organizasyon ve etkinlik düzenlenmiştir.
Yerel gıda kültürlerini ve lezzetlerini korumak ve güçlendirmek için yapılan birçok aktivitelerle beraber Terra Madre Ağı her gecen gün hızla büyümeye devam ediyor.
BLADANİSYO’DA (BALALAN) TERRA MADRE GÜNÜ
Ve bu yıl Mehmetçik Belediyesi, Terra Madre yani diğer adı ile Toprak Ana Gününü gerçekleştirdi. Hem de gözlerden gönüllerden ırak olan bir Kıbrıs köyünde. Toprak Ana Gününe çok uygun bir köyümüz. Köy mimarisi, dokusu, coğrafyası, doğası, insanı ve kültürü ile. Kaldı ki göç veren bir köyümüz. Horgon du Zeka bey dedikleri köyden bahsediyoruz. İnsan Hakları Mahkemesinde ciddi görevler üstlenen Zekai Beyin köyü. Yakın bir gelecekte ciddi bir çekim merkezi olacağına inandığım bir köyümüz. Henüz Cittaslow üyeliği yolunda yürüyen Galatya (Mehmetçik) Belediyesi üyeliği öncesi işte böyle ciddi bir adım atmıştır. Tamamen Toprak Ana Günü kurallarına uygun. Ve uluslararsı alanda ben varım dercesine. Yani çalışmasını dostlar alış verişte görsün diye yapmadı. Bu etkinlikte ilk adım olarak yaklaşık 35 stant açıldı. Ödünsüz. Tamamen Kıbrıs mutfak kültürüne özgü yiyecek-içecek ve el sanatları. Mutfak stantlarında el makarnası, gullurugya, pastelli, bahçeden toplanan yeşillikler ve sebzeler, gaynanmış betmez, sucuklar, fırın kebapları, mangal kebapları, garavolli gaynanmış, çorbalar ve tatlılar gibi birçok yiyecekler hem satıldı hem tanıtıldı. Kıbrıs kokan bir gün. Müzik ve eğlenceler de Kıbrıs’a özgü. Rumca Türkçe şarkılar ve danslar. Ve de mani ve çatistolar. Unutulmamalıdır ki bu gün bir dünya günüdür.
KIBRIS LEZZETLERİ
Ve bu günde yaklaşık 2 aydan beridir Kıbrıs mutfağı ve el sanatları gibi 6 alanda eğitim alan 140 kişilik öğrencilerimiz de görev aldı. Sekiz-oniki yaş grubu bu öğrenciler yaptıkları Kıbrıs yemeklerini, el sanatlarını sergilediler ve sattılar. Koro olarak Kıbrıs şarkılarını söylediler, halk dansları ekibi Kıbrıs halk dansı oyunlarını oynadılar ve daha neler neler. Bu çoşku ve heyecan görülmeye değerdi. Ve Bladanisyo dünyada tanınma yolunda ilk adımı attı. Yine ilk kez kurulan Zeka Bey Tohum Merkezi burada özel ambalajlar içerisinde tohum dağıttı. Tüm bunlar hep ilklerdir. Yozlaşmış veya yozlaşmaya yönelik bir program yoktu. Köy sokağının içerisine kurulan etnografik tarım alatleri sergisi ve tanıtımı ayrı bir farkındalık yarattı. Yemek sergisi. İlk kez yapılan yemek sergisine katılan köy kadınları evlerinde yaptıkları yemekleri tabakları içerisinde burada sergilediler. Yaklaşık yüz elli çeşit Kıbrıs Mutfağı ürünleri. Çocukları Feridun Kartal tarafından aldıkları fotoğrafcılık eğitimi sonrası açtıkları fotoğraf sergisi… Böyle bir günde bir başka kazanç. Evet,vizyon, proje ve çalışma isteyen bir konu. Belediye başkanının değil, bu vizyon Belediye Meclis üyelerinden halka kadar uzanan bir vizyon olmalıdır. Ama şunu da unutmamak gerekir. Bladanisyo (Balalan) geleceğin Dünya köyü olacaktır. Ve kısa bir süre sonra ortaya konacak vizyon ve pojeler ile birçok ülkenin de katılacağı bir Toprak Ana Gününe ev sahipliği yapacaktır. Toprak Ana Günü yerel br gün değil. Uluslararası bir gündür. Ve Belediye Başkanı Cemil başkan da bunun farkında ve o geniş vizyonunu ve akademik duruşunu işte buraya yansıtıyor. Ve önemli bir konuk. Türkiye Cittaslow kentlerinin başkenti Seferihisar Belediye Başkanı Tunç Soyer de buradaydı. Bladanisyo’daki Toprak Ana Günü‘ne hayran kalarak ayrıldı. Adeta ayakta alkışladı. Hedef 2016. Hade bakalım.