1991 yılında bir gurup Mormenekşeli ev hanımının girişimiyle hayata geçen Mormenekşe Kadınlar Birliği, kuruluşunun 25. Yılında hep hatırlanacak bir projeye imza attı.
Çalışmalarını Mormenekşe için özel bir yere sahip Enginar’a, anlamlı bir projeyle dikkat çeken Mormenekşeli Kadınlar, bölgenin geçim kaynağı olan bu bitkinin hayatımızdaki yerinin yanı sıra Kıbrıs için önemini bir kez daha hatırlattı. Bir yıllık hazırlığın ardından tamamlanan kitap, ülkemizde başarılı çalışmaların altında imzası olan bir başka kurum olan “ZOOM Yayınevi” tarafından yayına hazırlandı. Köy kadınları tarafından yapılan yemeklerin fotoğrafları çekilip, reçeteleri ile bir kitapta toplandı. 183 sayfadan oluşan kitapta, Enginar hakkında bilgiler yanında, kullanım şekilleri ile Mormenekşeli ev hanımları tarafından hazırlanan enginar kullanılarak yapılan 78 tarif bir kitapta buluştu. Kitap, içeriği ile yakın coğrafyamızdaki sadece enginar malzemesi kullanılarak hazırlanan tek enginar tarifleri kitabı olma özelliğine sahip.
“Yemek yarışmaları şimdi bir anlam buldu”
Mormenekşe Kadınlar Birliği Başkanı Erşen Ummanel, her yıl Enginar Festivali içinde, geleneksel olarak düzenlenen Enginarlı Yemekler Yarışması’nın bu kitapla bir anlam kazandığına işaret ediyor.
Bugüne kadar birçok yemek yarışmaları ile Kıbrıs Mutfağı'na yeni tatlar kazandırıldığına işaret eden Ummanel, bu kitapla nenelerimizden, annelerimizden öğrendiğimiz tarifleri geleceğe taşımış olduklarına dikkat çekiyor.
T.C. Lefkoşa Büyükelçiliği, Kalkınma ve Ekonomik İşbirliği Ofisi ile K.K.T.C. Turizm Bakanlığı tarafından desteklenen kitap, Muratağa, Atlılar ve Sandallar’daki kadınların anısına atfedildi.
Kitap satışları başladı
Aralık başı itibari ile hazırlıkları tamamlanıp basımı yapılan kitap, Mormenekşe Kadınlar Birliği yanında, kitapevlerinde satışa sunulacak. Ülkemiz kültürüne yeni halka koyacak kitapta, enginar ile ilgili çok sayıda tarif yer alıyor. Geçmişten günümüze birçok tarifin yer aldığı kitap aynı zamanda, artık kaybolmaya yüz tutan tariflerin de bir kitap ile geleceğe taşınmasına yardımcı olacak.
Kitabın basın duyurusunun yanı sıra tanıtımı, köy meydanındaki Mormenekşe Kadınlar Birliği Lokalinde düzenlenen kokteyl ile tanıtımı gerçekleştirildi.
Tanıtım Kokteyline Turizm ve Çevre Bakanı Fikri Ataoğlu, Mağusa Kaymakamı Dürdane Acı, Yeniboğaziçi Belediye Başkanı Katip Demir gibi birçok siyasi lider yanında vatandaşlar katıldı.